材料（2人份）﹕公仔箱論壇: R- K1 s- ^& q V
牛肉薄片……150克
* B U, V% d- Y洋葱……半個
+ T' M% G% n z( Q) R- N+ u0 ]鮮冬菇……2隻tvb now,tvbnow,bttvb' ~! v( G/ P2 y% b0 {* |
香米……大半碗
, ?$ f) b9 I+ F2 J0 A醃牛蒡……2條
& z. q/ I$ E+ \5 Z2 l3 d( x5.39.217.77紫菜絲……適量
: A; z/ T+ `% Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許2 @& G; t3 w( G, A
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' H$ e B" m% }, W. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料﹕
2 S2 ?7 j0 W9 J# A5 l公仔箱論壇日本清酒……2湯匙5.39.217.77, S8 a: j! o: I3 p
壽喜燒汁……1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb6 L: n5 M: H M- h. ]* _
水……半碗% Q8 {1 K) w& `- O: r% L3 p
醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ e' H! w( N. b
生抽……1.5茶匙# W2 s8 N% l: f1 h
生粉……1茶匙
' G' v6 a, E) r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
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5.39.217.775 @, l# ^. t# [( R" _8 a
製作﹕ tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 z( u/ O) R7 _5 o# D9 D+ s; B, u
1. 香米浸水半小時，備用 H0 Q; f/ h# w% k* U
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 " u0 L6 L7 g% S# F, E
3. 牛肉加醃料拌勻，備用
0 H. _4 u& N9 [- p; Y6 K7 `5.39.217.774. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 公仔箱論壇8 C5 ~: g$ r* i% ^# R, t
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ j, Y! K6 V5 `
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
- s' k. z" B$ @; z; jtvb now,tvbnow,bttvb7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 I! p- c. g/ a# l1 g
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析6 g& N) s: W$ L5 O
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
: D9 w M5 F" U9 \* {) K& L坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
( c( z: g& O' j公仔箱論壇■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
) p' X3 U+ ^1 R3 H" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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