材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）* ~4 N$ m& E( f$ k* O
白米1杯
" S) x' n' H6 G1 i9 e+ itvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯; V% \3 z: m% B( M P, t
粉紅色扁豆1 杯
: u! d2 s/ s3 d6 Q2 \9 V公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎% O5 G0 E* V0 D0 A! q
洋葱1個，切碎
' N( t# L. j; q7 P( h; c& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪公仔箱論壇* N, D3 `' {, D1 ?8 J% u" z0 {" e
新鮮粟米粒1 杯
3 ]/ o' ~# @( j# f紅辣椒（可略去）數隻，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" J! x7 G" D
鹽1茶匙# K% w& s! P: E0 F
小茴香粉（cumin）1茶匙* x. s: ]' s$ K/ H
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量0 W1 U6 I5 M7 _7 K+ U; q/ W. E
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。- o! r1 ~2 G6 S4 T ^6 W. d0 y+ b% @
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# b) _7 R' m, ^+ N( \9 ?方法
! j, o! e/ Q/ j* p5 w1 ~% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
' D9 h. j9 q+ q1 W/ Y# f% W7 O公仔箱論壇2. 加入蔬菜粒，拌勻: Y8 `, A9 u0 Z% k' W8 L
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿( A2 E) m- t1 r4 M# q
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 [! h7 {, e/ ~2 e+ y
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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% e9 z4 m2 d& j) h/ @" M. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註2
6 [! F. b" }# z/ k: i4 A4 T要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
* [! O+ f8 [$ M% W6 n因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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