材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）4 M6 M4 V% L" p, O* o( W+ r! T
白米1杯公仔箱論壇9 Z* [( Y' R+ x) Z
黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) [1 \3 ?7 s- O1 H
粉紅色扁豆1 杯
! N1 B/ U& ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 f+ P* n; K9 d
洋葱1個，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 H" Y8 w' L
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
% w( e0 V* e2 @ I9 }; H# U公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯* w. n2 O2 y) r" ]6 m
紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 w u2 L5 M* c+ O- J' h) d F7 T
鹽1茶匙5.39.217.772 ^0 ?, A+ f; u$ A
小茴香粉（cumin）1茶匙. p. i; b) s( U; }- d# v2 g
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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. H7 h! c, M7 v" Btvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
% B W3 O2 l4 w5 v; ?. t" i* F1 R) [, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 h6 t' P5 ]3 v! l% ]* B$ J5 x; ]4 P5.39.217.77方法 7 h9 W5 Z8 e W" Z3 T! S$ H
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
6 f0 X/ N. i. u4 l公仔箱論壇2. 加入蔬菜粒，拌勻
U& X4 N- \. _7 y+ m5 B3 [# N: c6 ]公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
9 j( P& C9 J5 I T7 X/ O4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
: v3 S2 [4 l1 A/ ]& ~3 W公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.777 b4 ^7 F6 K( d9 B1 ?
1 C7 q. V4 ]# ~! C G3 Ntvb now,tvbnow,bttvb備註2
4 r# `; N) U; t' i3 Y0 itvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
5 t8 P6 i& U$ L$ Vtvb now,tvbnow,bttvb因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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