[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:公仔箱論壇8 @% m$ ^, N- V' y
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb" I* g: N- k  o% o& t0 q
烹調方法:公仔箱論壇! }$ v6 l2 `' ?7 ~' x
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 公仔箱論壇; V, f9 b, v* A* t3 x7 X
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 5.39.217.774 ^0 A3 b( {/ d( V
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分5.39.217.771 S* `2 u: U! n7 m4 }4 R! d3 N; b; f
將高湯收乾。) C3 R( H  b6 o
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。