喜歡到「韓國街」（金巴利街）搵食的，對韓國小店「漢城」不會陌生。最出名自製年糕，深受韓國人歡迎；在韓風大熱之時，更小店搬大店，食物款式多了，但最令我回味的依然是自製年糕。今天，它的版圖再擴充，另一頭住家叫「家家戶戶」；年糕拉麵、湯年糕、炒牛肉年糕、酸甜炸雞配年糕……韓國人最家常的年糕都吃得到！一於躲在這韓國人的「家」，感受這煙煙韌韌的溫馨滋味。不變的味道很多年前，位於金巴利街的「漢城」本是由一個韓國家庭打理，當時香港韓風未吹起，小店只做韓國人生意，主打自製年糕。12年前店主因家中婆婆身體變差而考慮回國，開始在教會內找人接手。面前的李小姐，17年前跟隨丈夫來港，在教會負責下廚。知道「漢城」找人接手，膽粗粗應承。她搬新址改裝修，又增加菜式種類，做得有聲有色。1個月前更在同街開設「家家戶戶」，無論裝修與食物都走家庭路線，韓國人最愛的年糕，仍堅持每天大清早自製，味道永恒不變。6 y! F5 u! X3 \1 `5 K) d6 r
+ X/ s6 E: }8 J) J8 P公仔箱論壇成擔心機磨米漿在韓國，街市內盡是賣年糕的店，既是小食王，也是主食。看看這裏的餐牌，辣的不辣的炒的放湯的，年糕菜式多達12款！韓國人怕吃拉麵不飽，會加年糕，因此有年糕拉麵；蛋花湯為加添咬口，亦加年糕；給小孩作零食或男士作下酒菜的酸甜炸雞，加了年糕，變得更惹味飽肚……這裏吃到的，統統都是這些家庭滋味。% @2 v: A. t! X0 e
/ P* N* z9 q; A看李小姐自製年糕，先以珍珠米浸水磨粉兩次，再蒸成米糕，放進機器內做出一條條又白又軟的年糕，工序雖然繁複，但食落卻煙韌彈牙富米香。李小姐說：「以珍珠米炮製年糕飽肚又健康，味道百搭，既可作甜品，又可作鹹點或下酒菜。像炒牛肉年糕以前只有皇帝才吃，牛肉堆成小山般。後來大家生活改善，買得起牛肉，這菜漸漸普及，現已成家常菜。」
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! Z' h- m0 A) M6 Y6 }: I/ P/ a# K5 j# N公仔箱論壇家的感覺家常的味道，還在於小店裝潢。韓國古老大宅都用紅磚頭作牆壁，有啡色窗框，門口有個信箱。屋內，貪靚的韓國人都愛在大門旁邊掛面鏡子，方便出門前整理儀容；同時因為愛席地而坐，擺設都放在天花板的架子上……「家家戶戶」的裝潢就是這個模樣，由李小姐當室內設計師的女兒操刀，似足當地的蝸居，在這裏吃心機自製年糕，倍添溫暖窩心。5.39.217.77& v9 i0 p1 |: I
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環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, {/ E# i. U6 }& l! v: X5.39.217.77好味指數：★★★
3 S+ Z7 u" L" ^0 D! {9 q必食推介： 炒牛肉年糕、酸甜炸雞、烤牛肉年糕配白飯
9 h( E0 C8 O8 o/ `0 @: htvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$100
) n6 [. ?& k, N3 n1 |2 \地址：尖沙咀金巴利街5.39.217.77' N6 B c A" z! J# b9 b. k( ~
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發表於 2012-5-16 02:06 PM
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