返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 韓國燒


% i9 _  B1 i/ A# l% X' I7 x4 u: y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 `3 H* E5 D+ v- N' H

. ^4 n; K/ R9 B# w- D  L" h! R' R

烤特級牛肉伴香葱 - 牛肉燒好後,撥到爐邊浸湯來吃,然後再點多一客韓國麵來煮,好味!($138,新羅寶)

+ s4 Z) [1 {/ P. n  @9 M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 X; |  \5 u" D' k- f; P
$ o- h3 @  {6 z) R
大部分香港人對韓燒的認知,可能是百多元任食、不論雞牛豬羊都只得同一款雪藏味的那些韓燒。來自韓國的新羅寶韓國餐廳董事申崔金蘭,來到香港,就希望教大家認識傳統的正宗韓燒。
( r' [. E  ~! J/ ?7 Q, K公仔箱論壇" l+ @) {, p  z4 h4 e
四款燒爐 配指定肉類新羅寶所用的燒爐有四款,每款用來燒製指定的肉類。如傳統黑鐵、中間有長形氣孔的燒爐,一般是用來燒牛肉、牛排骨等;如金色鐵爐,沿邊用來放湯的,則是用來燒牛肉、香菇和香葱,燒好後,把食物撥到四邊浸湯來吃。此外,傳統吃燒肉的方法是用3至4塊菜包裹燒肉,加少許磨豉醬(圖2),一口放進嘴裏。這種食法,新鮮的蔬菜可大大減低燒肉的油膩感,使記者對韓燒完全改觀,那些肉味一樣的韓燒實在沒法比擬。. ?0 a9 p" `8 p9 E( d
返回列表