[中式食譜] 土豆炖牛尾

oscar0520

原料：5.39.217.77; w1 |3 w. V9 J7 D- \: x7 p
     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克7 x+ D3 \' ^5 W; o# `- h( Y0 T7 F* {4 S

% Q6 H( x4 a5 m& `: O) t. c+ k9 ?制法：
! p+ p2 O- R# z  x7 F4 c      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。
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2 H  x8 G+ ?6 f5 F: B9 x: V  e2 `* F公仔箱論壇      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。