光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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# b2 Q# R0 V( F0 w0 g* ~$ u 调味料：9 L6 e5 z+ c' k( c5 O+ N
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 C2 D q" N2 L. v6 D, X& t
: Y$ ?6 r; c/ H, }tvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77# R( |; V. A7 R/ o, |
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；5.39.217.77; f3 n: m8 ~# _
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；+ b8 T" W/ g( l! g) M* \0 i
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
: G0 Z1 B: \8 F$ `tvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ @# E3 Z! J. t) [7 G" f! i& |
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 g3 j0 ?- Q" g3 Q
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 U4 b) p) G# c& q* N
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●靓汤心水
5 v. R L) Q9 z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y! j k# T! N, v( @. Z& ?' c& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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