光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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# a. |- x( p" G k 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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' f6 R# ]/ s6 L4 |+ p5 Otvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
; F( i0 {4 y& B5.39.217.77 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.77/ H+ |; b- ?/ _6 u* F
( b; Y9 i% ~5 G" T) Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：
/ K/ }. ?: N$ a1 C* f% v! D+ r 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
7 I! t. @& b6 {5 x5.39.217.77 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _ D# x) L3 w
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
| j, h( k: x7 g; z7 H 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.77; M3 M" Z4 C& c6 t3 L; O0 c
) {0 m y" D. A' h, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
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; S% y' }! y* G6 ]5.39.217.77 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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