不銹鋼食具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼食具或者以不恰當的方法使用不銹鋼食具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。 tvb now,tvbnow,bttvb g* B% a( F/ ]6 f. j% h
; o1 I% T, P% x& }
在不銹鋼食具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三種代號，代號前面的數位表示鉻含量，後面的數位則代表鎳含量。
4 e* ]% ~" a: M, I# X% |5.39.217.775.39.217.77& N. Y o/ l- Q" H I% E4 |( p4 j
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意： / t0 I% `6 x$ i2 C$ u" L% Z2 Y
; S; \, x) {; c& ~- M9 y公仔箱論壇 （1）不要長時間使用不銹鋼食具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
( v/ y" k3 @ F; \/ a7 [; I6 [公仔箱論壇公仔箱論壇$ U' }; ~5 o0 M" o
（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。 公仔箱論壇* X8 p2 n4 ~8 A5 M! y2 A$ \" q
公仔箱論壇8 x# v$ P" o7 e7 A0 a: D
（3）勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。 |
發表於 2008-11-12 08:49 AM
| 
