一. 素食是什麼？
9 o2 ^0 I# {5 I+ v$ ^4 b# r2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：
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純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。5.39.217.77' m) _9 n2 V* c/ R/ h$ q- z: y9 z
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
$ u F. J/ n2 J* Y* y* ]tvb now,tvbnow,bttvb奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。5.39.217.77/ l" x$ t1 h) t- C3 \
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* h& Y8 K9 u1 V公仔箱論壇二. 素食者應注意的事項tvb now,tvbnow,bttvb3 H, z+ d; g2 a3 H+ R8 O# f: ~
/ Q( R: t* d4 @' l5.39.217.77◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。5.39.217.77: ^2 {, ]$ ~8 ]$ \
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。
3 r3 t# g+ u/ ~" f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。
' v7 L& m; f, L; U) u8 m' jtvb now,tvbnow,bttvb◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。( k0 r+ d( `; E/ m, y" B8 J
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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