[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
4 r/ e( ]; Q) h" S) G5 jtvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克9 i& {3 c5 P. u$ y7 S
薑片  30公克
, K4 J5 _# ?: C( M" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克5.39.217.77$ W6 b' G. ?; r
保鮮膜  1大張
" A8 w1 X! E" j' x( i【調味料】/ t5 l. N4 d2 m  ^3 v3 T
鹽  2茶匙
$ ]! x9 F* g3 v& U1 b7 n7 M+ n! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  3大匙. ~* Z0 ?9 U) y2 W
【做　法】
, c0 v1 \. _: J# y* z* T. Q# e1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G& s7 v. X+ p

5 j6 A+ C0 O4 y, z* }$ v0 s/ B0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。