[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
: l% }2 ^+ G- j: U6 X$ f5.39.217.77番鴨  1500公克
/ m9 U2 S, m) U, T1 o' r- @5.39.217.77薑片  30公克
4 v( b% F$ m* V冬蟲夏草  50公克/ ~- w3 }) B9 ~6 J0 J" O2 E4 L, ^
保鮮膜  1大張
& n  X: I8 d. W1 y: n# Z' I; q5.39.217.77【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; I* x4 _; W
鹽  2茶匙5.39.217.77, j  {8 }5 Q6 h# [5 y/ D
米酒  3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ u- C2 a3 |1 H3 I1 l
【做　法】0 C" Q! D7 D/ I! U$ G3 ]+ A( n& \
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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4 ^5 ]* D0 |: e. [7 @2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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" G% P2 f# G$ g- u/ H- W公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。