薄肉片洋蔥捲
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0 o; o8 w/ q% p2 @' }公仔箱論壇【材料】：
- k$ o$ L' q4 n* {牛肉薄片 200公克
! z- H" k1 d+ |6 @: C( t7 k) y, ?洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb; {* u1 |6 ?( |7 y0 O
蒜末 10公克 5.39.217.776 V) M Y, W2 f
太白粉 適量
$ U, x7 ?) @2 N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Y( [9 c& |. {) M( f8 P; u
奶油 適量
) f: r) E0 \- ^6 U2 j盤飾：
@# c, _7 C" |& T7 V洋蔥 1/2顆
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【調味料】
5 O( d; g, S" z- m% g; g& f7 g5.39.217.77鹽 少許 + e3 K9 q% Z7 ^
酒 15㏄
4 x$ J" N- \7 f% h9 G5 ]5.39.217.77醬油 10㏄ , m7 q$ O( \" K1 i& U7 |% l
味醂 15㏄ 5.39.217.77& Y! R9 ]5 m4 V B. O1 M
黑胡椒 少許
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【作法】： 5.39.217.775 i+ a4 o. M" {0 C
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。( v. Z; S& p, ^! C$ S7 y
+ t$ r/ N9 k- _5 y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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$ ~& Z4 U0 m% `) x# X5.39.217.773.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。6 n9 j! ?# K7 t% ^7 I: t
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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2 F2 X" T4 {4 i, m5.39.217.775.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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