薄肉片洋蔥捲. h' r* K1 {# P/ G3 W8 V9 |, B
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0 C- y; M( K$ X5.39.217.775.39.217.77# u$ l# P& M+ C7 w7 w
【材料】： 公仔箱論壇% d5 Q# `2 U* {9 Y: O
牛肉薄片 200公克
* [* X s- v1 X- q, I9 S {. ^' I$ n洋蔥 1/2顆
2 |& J' V& m9 p! g! g4 F: l% G9 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克
3 n. ~. P) L" {9 L) V太白粉 適量 5.39.217.77; ?; ]8 o5 B4 i0 J% u
橄欖油 適量 5 L5 u, T0 Q+ Z& b7 X
奶油 適量 5.39.217.773 ^/ G7 G3 Z6 I$ b( C6 [5 p/ s1 R
盤飾：
3 ]9 q5 ~9 _; r1 a) a) j c洋蔥 1/2顆
5 s, p4 P+ u0 ?: J/ Q5.39.217.77
0 H- Q+ y& l5 `% x% R7 }. Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* \ j( g" P6 a8 W$ i' Y, F( S鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. l2 O& ~& g8 B, w$ H v
酒 15㏄
R+ F& W4 a0 s% f: v+ c5.39.217.77醬油 10㏄
" g: d F K d2 M! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 15㏄
5 i0 H3 [* }, M$ M: L2 v: `公仔箱論壇黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb- X' |& I+ X2 f1 v8 _# r
E: U6 X1 H, c. x" I! Ftvb now,tvbnow,bttvb
( [& G9 d* b* h, U- M5 L4 s【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb3 J! ]' q7 k7 Z s M4 s
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。5 I6 h$ R7 E9 `* A2 R1 o6 m0 E
( a& x7 Y- h4 G+ c, K1 X- J: K2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s Y& F- o& n8 A" y
2 o1 {) u \( x( e( x8 k! ]5 _+ x公仔箱論壇3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb% {( ?) J) X% B7 C0 D
: ^; U6 z4 N+ T; K; E1 ^5.39.217.774.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! b7 i0 w; J+ E+ P" J1 R
' R; G& y& h; r+ U! |$ M' C" }5.39.217.775.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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