[中式食譜] 薄肉片洋蔥捲

marcus0828

薄肉片洋蔥捲4 G5 z: _3 [- ~. K& i) L3 E1 L

* q* D5 ~5 P. j9 i7 Y: f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! z! {* o$ {( ~【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 {5 W  n  A2 j) k' v
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 c8 H! s7 w4 }& y- a% P' \
洋蔥  1/2顆 公仔箱論壇/ F; x7 P+ {. u" q
蒜末  10公克
' e0 x2 d/ B% A' C- `# \公仔箱論壇太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) J5 w* K8 ^, |1 d
橄欖油  適量
' D, c4 R5 [) x; f/ n4 y! |3 b奶油  適量 ' K4 J6 j; V9 ]( f
盤飾： " E$ ^8 b! f* T
洋蔥 1/2顆
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' L! ^$ {! @9 x【調味料】
: M) q! M, ]* Q0 {, |9 i5 o7 [( `鹽  少許 3 W) }. L5 {6 ~0 e
酒  15㏄
+ U9 g* ^4 K- J/ M醬油  10㏄ & M% n! s! C. @. y' M
味醂  15㏄
$ d5 ]% R& j- `$ ^黑胡椒  少許' z+ i9 a  N( n% c% t, q

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) m' w0 |0 h0 ^5.39.217.77【作法】：  
4 Z% ?  U$ B* a/ l! W. S1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 ]: Z- P+ s" E# r

& e* p# ?- \: g% c公仔箱論壇2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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2 U' L2 u6 F& H# `, W3 L: x3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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* I/ {. K9 t  F3 q7 n0 H公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。) [3 _, O$ I9 u( O" L

6 N" |2 z4 y5 N: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。