09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
$ B; x: i6 C. o# T' n. Y2 j: I
6 }7 }/ t9 n3 w( L$30小排骨多菜菜飯
$ T% S4 G3 B. M$ T' p: B g# R4 z" p5.39.217.77
* r: I" o1 P& n% f+ U, w/ |. D! Y V5.39.217.77■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
1 K" }( z T: Q5 z2 U3 _, z" v$ |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! u6 ^( S4 w' X2 V# o6 [3 `8 M: c
開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
: H2 X- b6 L/ L( V+ i公仔箱論壇
7 w' O! S) a" A! X1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾讚葱油餅加蛋5.39.217.77- V! }' _" m; n4 J* P6 x
8 ? D$ Z% X8 e$ E2 [( S S■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
, e( t: R! F, Q4 I5 c
1 L* A a8 ~" K* c% k) h8 @8 p) m+ b7 ]5.39.217.77「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
- {8 X* y- N2 x f s1 u! O, u# c公仔箱論壇. |2 t* h3 \7 X/ V" v+ z6 ~
葱油餅加蛋$11公仔箱論壇8 F/ T( p! r e4 e, |
 tvb now,tvbnow,bttvb z( O& X2 R( W3 v
搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。5.39.217.777 `( {8 w6 ^: i3 d: `
7 w# Y6 [% [) @; L5 g7 U8 p2 o/ o+ X
上海粗炒$28
9 I! l1 y# y; V+ E! s9 w公仔箱論壇
& Z; n& G( L! G/ ?0 K* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。公仔箱論壇: Y+ I9 \2 @, [% l1 \
. L/ A1 L, M- A. b2 ^# ` ^5.39.217.77無錫小排骨連菜飯$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 J& ?6 C7 d! D! m- ~
 5.39.217.77- n0 V1 b* L# |8 s% ^
排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
9 t( P4 z& e4 V4 l& R1 j- R% h0 ~9 j0 h( O
粢飯$11、$17（加至原條油條）
0 F- Q5 W+ M, Z8 S2 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, w [. ~! c5 k* U
每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 5.39.217.77" {5 v( t# Y. y. a
3 L2 }) l" P N" o/ R; Q/ @9 R& B/ H2 U8 b5.39.217.77
4 ?/ B% `/ k3 K; c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" F+ {6 R$ H( g3 J2 t8 d
 4 m$ T. j7 T3 D* N6 H* V p
Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
# r) z- d& R6 ]4 v" G) u0 Ntvb now,tvbnow,bttvb0 V2 D& }6 X( C
$ a- J1 c' V3 d公仔箱論壇唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) tvb now,tvbnow,bttvb* L9 Z* O+ O! c3 [0 k( \
& Q( c1 n, ?+ g, \
$128閣樓炭燒厚豬扒
8 l. X0 {1 m. T8 |* C, y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。* j" y" e5 s7 O' V+ \. H$ z! A% G
' i4 K) t" b: O( j1 R/ u
炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
* A0 \# X( P$ Q) i' B6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# N2 S: [# |5 r3 ?1 U1 I
美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
1 y% d. P* ]1 v" e% e) M
, u8 G2 q2 v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮牛尾意大利飯$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* k; G% R& S$ |8 S7 F
, Q o" H" E2 e: g$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# W! p1 y- b- b
" m* D6 }7 j8 @. N; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉拖肥批$48
/ n: v Q$ r3 t7 {2 Z ) r5 r# _, [& J' c) G# N/ E l
做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 5.39.217.777 q, O# k0 ^2 {$ a5 I- v! _' m. Y
" u3 S9 ^6 q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 X: p8 @ _0 k3 b% C2 a# J
798 unit& co (尖沙嘴厚福街)5.39.217.77 H8 i7 j% q' d, R
公仔箱論壇# Y* }9 z' g$ e; f
$75特濃泰北牛腩煲
1 o9 d8 m6 C5 F* V% a6 J4 k7 _tvb now,tvbnow,bttvb厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
. m5 u; X$ A" G. @公仔箱論壇! o; D+ g4 v/ U, U: F7 y
泰北牛腩煲$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& |+ `+ ~+ y! D! x" A3 M6 n
 % P7 F8 L# _2 a9 p
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。5.39.217.77. u/ W- _+ z" G4 c" D
+ F$ V1 g( q+ B- K: l% y3 N' u
醉貓田雞$80
% l3 }+ I4 w6 `2 A5.39.217.77 / a0 M7 u7 N: S1 E! o7 K$ {
田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
6 a1 [) w9 V* w8 ]' _) o& _; W公仔箱論壇5.39.217.77$ f; w, t9 ?# p( s
馬拉盞椰菜苗$68
* l9 U0 @& _: h) p7 L8 p- R0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ Z9 b5 B1 E6 C) w公仔箱論壇泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。公仔箱論壇9 V. N& a: Y% J h
公仔箱論壇9 g" [7 ?# O" ?9 J( A" f3 N3 Q8 g# j
 5.39.217.77$ [8 q9 \7 l' W0 [ M9 O
芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
; R1 s* } E6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 @% `, _6 W2 C; y
% E0 ?4 |" c: P3 M2 \5 ^6 o3 E5.39.217.77
1 v, p6 D, R" O- ? H2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
* _: m8 A! s6 y |
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 