最近行生果檔見安琪梨當造，禁不住買番幾個。不過吃這這種梨不可心急，因它是於成熟前已被採摘收成，所以要置室溫讓其慢慢熟透，達至鮮甜及果肉豐腴的狀態。要判斷安琪梨是否已熟，最佳方法是檢查梨的頸部，用大拇指輕按壓，如出現壓印則代表已完全熟透。如尚未熟透，可放在其他已熟透的水果如香蕉等附近，它們釋出的乙烯會有助加快梨身的熟化過程。
) c3 j8 u* V$ X* i# F
2 D, o5 f/ M. p" t7 O* p8 |浸檸檬水防止變色
( J, ]2 f/ C: Y. X) `2 r& v公仔箱論壇
( [. I$ |; c9 [; s+ p/ q/ N: D) P6 y5.39.217.77公仔箱論壇' ]) r3 |% l& q1 r) s4 ?/ q- i
安琪梨會因自然氧化而變成褐色，雖不會影響味道及質素，但想它保持翠綠美觀，只要將 1:1份量的水及檸檬汁混合，然後放入梨浸片刻便可，大家不妨試試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: ?; T5 F+ e& G: F
1 a2 s. i) t; b公仔箱論壇 & U, Z; F# A3 X4 W( i
約$3-$5/個 |
發表於 2009-12-15 06:06 AM
| 