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$ h( I7 k4 n& {5.39.217.77材 料
d5 J" w* b6 ?2 Y3 s+ V5 @/ U$ t% [5.39.217.77糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻 / J( [ Y+ Q5 Q0 F( \, b' @1 j( s$ `
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" _0 L: @& K, E( {調 味 料
, Y7 l' q9 g7 x+ Ttvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。
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2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。
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3 K+ Y A- @! ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 `' @# l' \4 o: u% i% z, \
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。7 u2 F3 h) T% ^- g" P
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貼 士
$ R% b' B0 S8 Z: g蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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