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6 Q4 E- _$ t6 i6 n8 stvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇# P. x9 @9 X2 k1 J: b( u3 |
杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升
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1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。
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( p! M0 F3 {% g$ {" n# R公仔箱論壇2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。 5.39.217.77* R0 x- p" f8 G/ s
1 V+ }$ @4 Q9 Q' b9 f7 f3. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。 tvb now,tvbnow,bttvb( P) v. E+ g. t6 b5 \6 f
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4. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。 7 p8 q7 n5 ~ O1 N; R
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5. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! Z: z! j2 }! T3 ]4 ?
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杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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