柴魚海鮮湯麵5.39.217.77) W# Z5 p% b3 t% |. P
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【材 料】& `1 @% h+ ~4 d( H7 S. y$ m6 F- L
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鮮蝦 3尾
3 J0 l J: o: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚片 50公克
! d% w4 I+ {" D: x# I蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 F) q! h& _
透抽 50公克5.39.217.77: R9 [0 D& n8 s+ v
小白菜 20公克5.39.217.779 I P& _, F; t7 v( z/ g
柴魚片 10公克% @/ r; {9 ^6 i; N
細拉麵 150公克
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【調 味 料】公仔箱論壇7 J6 ^; f' R2 o
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鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j3 \, \2 y6 a0 N5 b1 K4 a+ L
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【做 法】5.39.217.77( u* e* \. v8 U5 Q( \- J
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。公仔箱論壇% E1 C! r6 f1 U
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。公仔箱論壇4 v7 s% T" g' ]4 `$ E2 C
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3 y% m$ B0 Z5 e) ]4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。5.39.217.77+ e) n7 V! P h% Z) l
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。0 J, {( f6 K! n# X0 [8 l
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+ W; r8 S9 a! x4 D+ ?6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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