柴魚海鮮湯麵
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G) w U3 j/ d- g7 a5.39.217.77【材 料】) o- B6 ~- R% T% _/ Y
6 S1 I- a6 e% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g8 H% X$ O. {5 y0 d$ n! Z1 ~5.39.217.77鮮蝦 3尾
. P9 U$ Y" C: |" {tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 50公克
2 M9 R$ T L5 l1 a. Q& Y; q. d( }tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆
$ F. p& @3 Z! b2 M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& H8 m/ d* G( g L
小白菜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ M" `$ h& K0 g5 R6 b& c
柴魚片 10公克5.39.217.77; s& L) ^) |! h2 z7 ? x1 o, l" O" J
細拉麵 150公克% N9 n. e8 G4 R7 q
高湯 400㏄5.39.217.770 ~) w/ b8 S( `; l+ ^) M
【調 味 料】0 ?6 a2 `* T. j6 g9 U( f2 f
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# v& v6 ^9 S) N0 ^5.39.217.77鹽 1/2茶匙
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# b) q4 v a3 \7 n! V3 D【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 w$ O! L) R4 X1 w' X- c
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; J# k2 X1 v
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; @: ~2 c9 J4 U+ g5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇/ T+ _$ K; i' U' Y- c( D
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3 X: x) O: w6 |7 n+ z+ ]6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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