鮮奶蛋白燉花膠
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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb# e7 l$ S6 f0 J& d: Y3 W
花膠仔 3-4件
" L- a# ], q) v7 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2枝公仔箱論壇/ `* O0 i/ ^' Q' i* P1 ]
蛋白 1隻
& t$ K7 C1 Q- Q' ~- Z# { | 調味料:
% H- N/ j0 _& o2 d0 H4 i/ L; l公仔箱論壇冰糖 適量 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb8 } M3 g X( @* L1 z& s( m
) M8 r4 ~+ h" u1.開鑊,煲熱滾水
$ j! b' b% `/ ~" H2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅公仔箱論壇; z( v/ \# U6 ^0 \9 g |
3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)4 y" N. @2 X/ [& N2 q6 W
4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花tvb now,tvbnow,bttvb8 M! |# g4 s0 r2 B9 v) z0 t- y
5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 g+ D( f" T7 e/ n
/ w5 b5 g' z# s, d' C- `2 ntvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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1.放蛋白時要慢攪# W7 F% U3 y3 h5 x
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9 K7 E0 C6 @+ F- {7 W* ^0 q4 e已發起的花膠仔 |
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發表於 2013-9-19 09:39 PM
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