[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 5.39.217.77. i8 k* J8 l( y9 L4 n( A+ J

( l' H( f/ l/ n: e1 ?: V% K5.39.217.77材料
: O" p0 ~) X, L& q( x, z花蛤 1斤7 f0 F2 x$ e2 C' G

4 Q4 W0 r" C4 a0 g配料, Z1 Z6 ?& V, L) m
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 c" d7 j: A) K
乾葱茸 適量
; T$ ~; I  l3 W- @- a紅椒粒 適量' Y" E' u; D, g7 s2 }* t9 _
陳皮 少許
" m1 `0 ?% |4 W. N$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1/2湯匙
. B& Q& o. t- g) P, f公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙6 q8 N( Y4 X3 A# x+ Y
炸蒜 適量
' c1 `0 o; A( M! o# ?" k5.39.217.77青葱 適量
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調味
$ x3 G$ z7 o4 e7 E$ B( a9 T. P9 r) s5.39.217.77酒 少許
6 G- l& K4 F/ D( r" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ C2 u9 V* U1 F
糖1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 ]5 }( ~8 z% e6 y4 Y1 M0 Q
老抽 些少
0 r( p7 V- {2 X( x! j  f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c; @. P4 l% T7 O! `
生粉芡 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 d: k+ A) R
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做法
( n1 C4 O* Q7 y; c+ v6 ^  C將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
$ t4 x6 w* M& R6 l) Q5.39.217.77煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。& b& ?# f* P4 u1 H! l0 c, H
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
& Q( \: I$ c( d  j) V' |8 y! v5 v, J+ Y放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! {, D: M: p9 w
加生粉芡，收乾汁，上碟。