坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb- N3 I; A2 `. h- _' U& ~8 D
4 }: k; p$ I @) B+ h# T jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
1 C3 M' ~ _" w) H7 h, B度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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8 D1 \8 ~7 L8 X肉醃味材料:公仔箱論壇9 I" B2 {0 N" l% B1 [8 u! m* j
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( i/ v, l4 Z) p" F& C3 ]" @
" [5 }$ J0 V! E7 s/ V+ S: H1 f5.39.217.77汁調味材料:
; }8 B/ V& u0 Atvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙
% j0 l: L# K" N" R鎮江醋 1湯匙: @+ L& Y) @) {6 J- w
生抽 1茶匙
2 ~9 w) ]+ s' M1 a' O老抽 1/2茶匙
9 o3 X# i5 o/ c/ {: ~4 h+ [# G5.39.217.77粗粒花生醬 3湯匙
3 O/ f i2 f, R0 n9 j5.39.217.77芝麻醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) n2 I* u( m0 V* p
辣油 2茶匙 (隨意加減)5.39.217.770 L. {, M; l5 v) d" W# C
芝麻油 1/2茶匙
, E) d& [" o1 j) l5 I T, n清水 1 杯
, c) s8 }: o9 `& {5 ~做法:公仔箱論壇; X3 d8 r5 F8 b
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
) }% l! V2 r! \. L# E# T6 D& Q5.39.217.77將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- o; }( | \8 ^
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。! N0 i1 j1 T5 u% O; q
把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb7 a% d3 e$ R! p. y! X, ^, J
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
3 ~5 }( f/ L+ P* C! ~; K( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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