美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。
8 h& W+ Y$ x8 ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb) Z3 J$ t( Y( K' l# F5 H0 R
果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。
/ d1 j, n; b n8 a/ L; V公仔箱論壇
* U0 z$ c6 o% i: ~: [tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環蘇豪伊利近街: F2 H* m/ f/ s1 j' c1 {& m5 _1 q
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am. V$ a6 C/ ?! b, Q9 |' b( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, A' H- O& s0 O) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P \6 {; D' O* X2 q
酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。9 x% A) `7 x' E. _
tvb now,tvbnow,bttvb' s8 Z& q; |- m9 ]6 k/ \
請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。3 p" ~8 ^2 z9 a" h3 }# S
- [3 ^4 ]9 k7 c! P, S
口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。tvb now,tvbnow,bttvb# {) Q' o6 i1 N, v- x! @+ }2 d
5 j4 N/ T* Z8 Z
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！
2 C4 r. _ l/ q6 t( M
$ l0 ~+ b) ]& d. Y" W0 n公仔箱論壇REVIEW
; U9 l4 d. R- B! o& k6 h' A( i/ ^& R5.39.217.77環境氣氛：3分（以5分為滿分）
% u3 n$ T: z uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：4分公仔箱論壇$ r3 X; h8 \ z' |& i
必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice K5 H5 m! F$ K# j
人均消費：$250
- n% w3 x" V6 Q* ?/ G" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 