蝦的食譜
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( R) i; s3 C/ ^: etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 d6 D/ V7 N* I' u3 E
烤蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 g1 P- t: Q' N3 @
( e% p- q- _5 P# h- Vtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料+ H# ^9 z/ Y2 U8 Q$ U0 G/ x6 `
當然是各位的戰利品哪！* s" y2 h: U3 o. y, E- h/ X" L
◎調味料; e) E" w) }% m7 v, C. ~
哇沙必加醬油
' H0 s2 r9 B3 O3 [◎作法公仔箱論壇- `* F" t( R3 M5 F" r
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！0 G3 m- G5 T: |' g8 f" P2 E4 g
◎備註
) z, v' `* E7 b& Y4 z" \3 U公仔箱論壇 烤時別把手烤熟了公仔箱論壇5 [6 x3 \3 C8 P
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鹽酥蝦
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 V3 {, R+ P& c( _
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙; W3 u3 C, ], Q
◎調味料
0 a! l4 l& T+ z# l. W5.39.217.77（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙5.39.217.77: V: O w# p& C8 g: F/ Z' U% S. B. e3 S
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量5.39.217.77* R! ?3 P% Y1 f" [
◎作法" s8 P& y+ w! o8 V4 R+ L
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
% C0 `6 d# N) y+ D" Z 裹太白粉備用。5.39.217.77; u6 l4 k0 c" a+ X
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
& G5 t( Q3 w \$ V0 E" Y5.39.217.77 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, D9 M0 C, ~4 V
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子公仔箱論壇/ k- g6 S! b: z5 G$ a+ } [6 Q0 l; W
與（b）料即成。
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8 v9 i' U3 h' a8 {3 s, q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& }# x5 e; ]1 S% w2 g
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料3 D( A! t( c# s
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb" J& {3 |( j7 n( F
◎調味料* ?$ z7 `4 B) N+ W; |& k3 @( w$ d2 t
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
, o( {7 P$ h: Q" l# L( t 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量( l/ E ?2 L- y( x( y
◎作法
) f( U8 N [3 @, a Q. J5.39.217.77 蔥拍鬆、切斷、薑切片。5.39.217.77 n. c1 {' Z" `9 i- B, I8 Z* z
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
6 m1 G( G1 _+ `( e4 G公仔箱論壇 鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u9 ^! E! s) |
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb. S& K1 }2 e. T/ k) b/ C
◎備註5.39.217.772 A8 R5 O2 C, T0 _3 B
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦
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食譜 ◎材料5.39.217.77" q5 c3 t3 T9 c) z$ n0 W( Z
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬- n; s1 Q" T R5 l1 b4 \
◎調味料
' V' N& ~2 q, X1 n& @" Etvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
" A G \ Y4 B; S X8 B◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 O3 B5 A5 b8 ~$ L1 t6 Q
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
" v* V4 Q) j% Utvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
; v7 O# P& k0 ctvb now,tvbnow,bttvb 片。' Z2 ?( w: y$ j! K; ]8 t7 L9 Q. |4 o
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
; L' h9 r [6 x' q 匙翻炒。
$ D: w; _& L; Q; z5.39.217.77 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
q. D' q; |9 h5.39.217.77 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻公仔箱論壇* Q# U+ o: W7 U$ r
炒幾下起鍋。
]1 w/ ~! d; ]4 {- n+ c4 Z' ~5 O; s◎備註
`2 A! j% a& q7 v 泰國蝦以祖國風味呈現。
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( S) i( O0 ^* y+ ^& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 y3 k7 \+ J X. m: L
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公仔箱論壇( g5 B' C7 T" V e% \% M- G
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XO醬滑蛋蝦仁公仔箱論壇( P- z8 {8 E+ q; V- r C0 d
公仔箱論壇) H0 ]6 g; M5 Q
材料
" o2 {6 \& A, t4 \' `1 C公仔箱論壇蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 5.39.217.771 B4 F3 h$ v. v. ~, t
. ]% z9 \/ g) t4 X& a5.39.217.77芡汁
' A% T5 l! e# a4 O% X* }5.39.217.77李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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* C9 v" o- g1 ?4 J: ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 L0 L" [7 F: S/ z! S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 ) ?; y; _% J3 @8 G8 {: t
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
# ?. C0 q4 g% o" g公仔箱論壇3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。- j; r, ~" U1 b- u
2 ^6 g5 B& D5 Z% Z0 S, ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( l X/ ~: I* |. e. a8 z' W, z
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( @' _- H2 E) f# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 K, v8 h- [" e1 d
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鴛鴦蝦仁
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2 I" r/ [+ W( n9 U/ {0 Z" O5.39.217.77材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
/ \: F" i. m! o& p+ P# A/ w1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量/ x2 Z+ Z4 L( Z$ C( o1 x
! l/ j1 ]' L% X8 J, h8 H, }. i3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法
- V6 x- `# E+ W/ T# Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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0 T, T$ |5 g$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 P) x/ i W& l& D8 s \1 S3 X- J
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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* T/ i" t( s4 o6 `公仔箱論壇5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 : }. R4 w5 D1 K
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; c5 J* s/ q
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2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟, q' p; Q% h: T; x
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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6 q' t# C" x; ]6 b) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, ]" a) s6 K4 ?, X; ?
. q. Q/ Z& N7 D& g g) O7 v6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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