蝦的食譜
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烤蝦
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4 g' ^/ A7 }. {: L, \) z' _" r食譜 ◎材料
! A$ Y+ T& e2 U9 }. d& Z公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！
+ n% l3 [) h3 Y, i2 Ctvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
7 o# E) w! a E ]1 Stvb now,tvbnow,bttvb 哇沙必加醬油
" i2 y0 ^% J( ?7 f◎作法公仔箱論壇; _" a( [# D, e+ x* M/ O( V
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！' i. s; i( B" c
◎備註
/ X- l0 @- j# L' u: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤時別把手烤熟了
0 y9 F" d# t5 X: j: I$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽酥蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ |' f/ k# X7 v' K- a
6 }9 @$ X) P& l4 v) A) I食譜 ◎材料
7 P7 N* i6 ~# {( K8 R A 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙5.39.217.77 M" N" b' o p& D8 D0 u( Q
◎調味料
2 f% X# I) X; {tvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇- g3 @7 A$ e- |: i c# q# l
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ `4 ^5 w6 Y" `. Q
◎作法
* J- d" W; E. n6 h 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾公仔箱論壇: o3 s: h+ A6 y" A r; @* b
裹太白粉備用。/ Q7 b( z! O2 [$ y! Q9 D h1 h% T
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
, q% W$ i/ T+ r公仔箱論壇 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb# j& G" t! ^- Y
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
; D6 U/ p7 o8 N- B( o公仔箱論壇 與（b）料即成。5.39.217.776 A/ }5 c3 `" E1 x6 U1 h3 q
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7 q8 i) x% b4 u# h7 X% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 w; H6 p: L' ?
芙蓉黃金蝦4 k: j1 e, z+ v6 d, n; r R! b! D
! K r. j* Z7 Z' otvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
. N2 A7 b% s+ P; K1 S. ztvb now,tvbnow,bttvb 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 Y/ i+ F4 O& h4 ?$ H
◎調味料
* r- i$ r: Y( D; ctvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 ( `; W$ L9 S" E
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
4 X* c) U( [. s5 n) K0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法5.39.217.77- q$ S: M* n, g* ^
蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 M- h! U* l: W
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 5.39.217.77( ]4 [3 Y5 c& L+ t- ?" x
鐘後沾麵包粉備用。
. g* q; t* M6 r7 e4 N6 i 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& K1 S( n8 c5 H
◎備註5.39.217.77; P* Y. I R) G! _
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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8 N6 t5 s# W" ~泰式蝦
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食譜 ◎材料
+ R3 Y% M7 d9 Z公仔箱論壇 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬5.39.217.776 U( n5 L7 {6 A5 G
◎調味料公仔箱論壇* _# v3 O5 F1 v. ^' U! w. i+ r T: L
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。3 w0 \5 i1 l- s3 m* d% ~
◎作法5.39.217.770 I0 e3 f' S8 }# J8 P
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
- R% M/ S8 p0 t* O% r" r7 P 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
% [2 v8 V l7 i& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片。$ H+ s% m3 d' M- i# r0 s
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
' x! i Q2 q# `) b. ~0 ]3 M3 htvb now,tvbnow,bttvb 匙翻炒。
1 |5 Y+ b4 o( W6 [! d0 M- u- i 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
. ^, v/ V. _2 f, l0 O6 E0 s! h, `# z 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, d m; F! c
炒幾下起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) x9 Z9 Z: X" Z7 X& D& l
◎備註4 o; j8 M$ h' b# w
泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ E) r6 y+ F4 ]5 _) X% S
, A8 y7 z* t+ `5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.77! d* N+ m! |! Z, m V
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁 % k9 q/ D. G9 ?
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
0 U8 s. J& b, d) d; H: s- G1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 g" A8 S3 o: Z& p, Z
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
; q" z" _% B C$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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8 o, Y2 A3 D- C0 C6 R4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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* s M0 _. W6 L* U4 A( b& _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ D- z9 q. ~, n' z- Q7 Q; {8 b5.39.217.771. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量公仔箱論壇# M6 Z3 f1 r/ X
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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9 g; \! n& S s/ o! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
. Y/ u! l% |# q' Z3 K3 Y5.39.217.771. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇% ^9 e0 E) w9 f7 t
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb+ X& _0 U# V+ M. |
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。, H, N) g! w8 z
1 P9 L5 U3 M$ [# w$ }7 g- g5.39.217.776. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 ; V, B; Z5 O3 A+ q. h3 [/ Z* T
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# n+ M/ B2 x, |4 U: _) L2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 j1 G _1 s3 T2 u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ x. [; Z0 H: w! g
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4 W9 h& q( q1 c$ y2 A8 e3 Q8 Q8 J蝦仁蛋, X, x8 `/ n: u9 D' _+ _4 D& H. H% o
0 G6 B( k( q x i iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `1 K7 N0 R& H: j' {5 r, T
1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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* v% E! x; ?0 [ [# j& d公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱公仔箱論壇0 ?3 T: q6 W9 n! s r& x
+ s8 Z2 B3 R( g# ~8 N* u5.39.217.773. 將蝦子放入鍋中炒熟5.39.217.777 }2 G# W0 I* N' O0 n% K2 Y
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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8 ^& s5 o2 \3 J$ `7 u( U6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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