蛋白餅
4 D6 ?% N, K& |/ ?6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料公仔箱論壇% V) h. k8 N6 G9 {5 t# h
A. 蛋白 140g5.39.217.771 J% i Z- `( x
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糖粉 225g
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B. 開心果碎
# i) M5 y% m! R: b* Ytvb now,tvbnow,bttvb適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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5 S/ i* B) `3 r' x: stvb now,tvbnow,bttvb作法：& Y9 @! K X+ E8 ~( F
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡; F6 X" ]% G# \1 F, i, g# l
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎5.39.217.77) e4 m( D0 k; N" j7 {2 Y, g6 T2 s% h
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘5.39.217.779 p* J$ M7 y& H) V
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. }* Q G; T6 Z8 v% g1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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