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8 L4 B7 c; _ ]) f( O) S5.39.217.77公仔箱論壇9 S3 v- x! X/ ~6 s* Q2 i/ W* S+ O
奶皇餡/ y1 k2 h2 {0 e+ Q y
: y" H& s# _1 M. _, k材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, ? |0 {; Y+ E; b7 f4 B
椰漿 100g' `! P5 ~9 B! S. `
無鹽牛油 15 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 R! F+ J8 W- u, N! `( L& f
tvb now,tvbnow,bttvb; t/ l: l9 Y$ ^. F* ?3 r) F4 t
材料B：
9 }$ N3 i7 e- c2 c- f2 @1 D低筋麵粉 15g 2 z+ ]0 a% B/ w, c) \
吉士粉 12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 L) j* B+ o1 g. q) K# s) h
糖 20g
% [1 G' ^( t$ [: q" J公仔箱論壇蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. o/ @" g" N5 V1 n% Z
椰漿 15g
/ f" V& q4 ^# A0 v- f6 o* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個
5 e ^4 x! I* [' ]* s% j! Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, e3 z, i; P' A+ v! Z0 M, y
1, 先將材料A放煲中煮滾。' O' X9 C+ y5 {# Z7 I
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。公仔箱論壇) t! B( Q7 J k* B# S' U0 K
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
6 E1 G. Y6 q, H' A6 M公仔箱論壇4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。5 ~ _! W( ?& q% v; J& a
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 y( @5 s1 ^% l
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。* W& D) V3 V" ]0 F, c6 n# c! p
$ [- B. C! j# [% E- {3 G! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; \9 e1 V' S- G4 E$ }
餅皮
+ E3 [) u4 N5 p2 _9 v; g( k5.39.217.77材料：
! F& B3 {$ m. H" B& T牛油 38克
) e" u4 u* b- r( i2 \, A糖霜 22克tvb now,tvbnow,bttvb3 [( X( @7 Z& X1 C) \8 H4 _
蛋液 9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ a( A# y& R0 s# h4 v( J
低筋麵粉 54克
/ b+ Z# D3 `) S$ v% h5.39.217.77奶粉 8克
4 C$ ^" s5 W8 I. `6 ~; d0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 w/ K' @1 l7 M* n! }
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5 [5 A2 k7 Q* b2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇! v- [9 `& ?9 {
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。公仔箱論壇7 q1 r; h6 H M" W+ Q
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。# v: c6 }6 V; T, d
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
( j5 F" y. @2 @* x8 w6 w掃面蛋漿; d" \! V1 T0 D5 b! ?4 X
材料：
# t2 m2 H' h* }公仔箱論壇蛋 1個
# D/ C8 k& x: I8 s7 r7 x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G. u0 Y, E5 k, v9 [/ o9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 g# x3 c: M, {/ u: q' u% B `2 a6 B
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。% w( f' X% v( ]
: ^: w$ \1 [1 C: O5.39.217.77掃面糖水
( b1 |1 ~3 U) T# l7 v材料：公仔箱論壇3 E. ?: f7 a' ^
糖 10g8 }' F& E. z. w7 z# A
水10g5.39.217.77, p) q7 z2 \5 U6 A- e7 k
做法：- @9 M, x7 u" J4 S# P% b9 B
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
* _) ^. m- F9 h0 W& A. J6 l( y組合：公仔箱論壇! L) V" M. R& d. B, Y& B+ f1 w
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
& U4 \ r1 ^" S8 w" |. ?2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
4 K5 f9 G0 o* \0 x q5.39.217.773, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
5 E- E8 B- O1 I4 H& o, J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; N- I1 @; K& h, P3 h" B# h) Y
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
4 g0 U( b+ w% d3 w5 b/ g$ p- Z0 \5, 出爐後立刻掃上糖水即成。+ M; ^- d: R* B# W
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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