 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
8 q; r7 ^9 R$ d7 w: K7 D8 W5 J- |6 k* u 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。3 J3 H; @5 _6 B) C1 q9 b N
(3－4人份)公仔箱論壇8 Q! e: j k6 g! z2 X+ T
调味料：公仔箱論壇( ?( l. O% F6 ~# b! b
油：2汤匙
3 ]& ^5 ?8 o0 x4 \9 a5 }5.39.217.77 料酒：1汤匙
+ I- P$ e! }, P. M/ C7 Z 淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇; ] _9 U/ p& S* I$ W# M- P$ }
盐：适量5.39.217.77+ W t6 K' [9 n) K4 \7 k( M& v7 Y6 Z
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做法：
+ l, v" {$ I: q kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* ?: r) p# o' b! {5 n; v
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
0 A: k" b' @/ M% V8 W9 F 3. 姜片切成丝；
! }- Q$ q, o( H( h! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
3 z0 U( P( m7 _3 O7 ^/ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% T: e" \; d ?' E4 N% B; R3 \* }
功效：公仔箱論壇+ m4 l; E) ]/ W+ I6 k- B: ^: O" D* b
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
; Y4 Z& ~, [* r9 Y4 y" F ●靓汤心水5.39.217.774 s8 U3 @3 u; h/ { J9 }$ J$ q
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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