 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
/ S" s5 O- q. z1 G$ ]) h2 ?* ] (3－4人份)
2 e6 D6 F- p$ \$ {- E3 I 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ }1 m" m& B- A
油：2汤匙
. Y5 `% f+ C4 N+ l9 |8 I6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
2 }/ ~3 N; w ]8 @: p b% P( { 淀粉：1/2汤匙
3 R9 T$ d" l2 G, R3 ]- E5.39.217.77 盐：适量公仔箱論壇$ A! H# a0 h$ z$ d/ ^+ C; h4 e
& o2 Q" F0 C. Q/ T3 @7 W; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 O$ |+ ^4 E+ @* b3 p
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
3 s2 D9 o6 L8 Q0 l 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
# z: ]6 G$ n6 k' L+ y* Y5.39.217.77 3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* b+ U4 Q* C7 G4 P( N J8 c
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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+ Z+ Q& L" p) ] 功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ ^' k( N9 U" b, y3 r% B
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
$ v2 a4 x# k# G" j9 K f公仔箱論壇 ●靓汤心水$ |' g# [: c: Q q! X( U) y
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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