[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料* Z; J/ e- L+ V3 F. }( [0 M  X( x
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　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。; z& P0 e/ w8 y/ V; I( P  u
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。5.39.217.773 r0 f: y) t# e

6 f8 @# U' e! C4 p' Q' ^, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。5.39.217.77, n" c; F) t8 Y- P/ j
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　　制法
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　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 l: B+ R2 i
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　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。" v: l4 B/ k- F2 o( K0 }8 T
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　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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. A- x& k) f# v2 H# b7 M2 ~　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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