[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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! w; N$ q" f3 j& m, k5.39.217.77                                                柴把鱼5.39.217.77; M6 a7 j8 c+ O8 t: O3 v

/ j7 g( k4 O( p: [5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系：湖南菜公仔箱論壇) X; [6 {- |+ N' D5 e$ z. a2 M4 d
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原料：+ o# Q+ I' O4 X3 n, Y& K5 i
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量tvb now,tvbnow,bttvb* r7 q: W) g) j- D0 R

: ]2 {- Y1 O% {4 P制作方法：
7 l0 H* ]: V+ D4 [1 c/ R1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
- a; t: w9 e+ s& h; O. L: Z2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；* m# h# [) ?3 I+ g1 \
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
: t- d0 o- o. q; w3 s7 j5 u4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；( }7 Q: P/ Y1 X3 {
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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$ b5 O" X# Z: T& I' c$ y特点：肥嫩细腻，口味鲜美