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 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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2 Z! Y6 L3 ^- q, G6 |/ r% ]公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb; E. n1 V; E' v" W
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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$ Y8 }% W" P8 o; `( A* C制作方法：
# C3 Z. R |% D, `4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
5 B8 U( C. P u0 i4 ^. r$ ]2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
3 p$ T% M% A% x7 j) Q公仔箱論壇3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；公仔箱論壇: t% \' c" _0 N8 |! `
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；% y+ A4 {9 p7 I/ L& m' Z
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
7 T( ~& ~! G/ n& f; J) T* ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N: H5 b8 o7 U; G! A/ O" y: I: e. z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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