皮材料 : 65 克水
; o, K; ~2 f: J& H) A7 j3 A5.39.217.77 1 湯匙糖/ P% T/ q! O' j
1/2 個雞蛋
4 X1 X1 F6 D6 A- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉5.39.217.77& W; t( n+ _. ?2 y
90 克豬油/花生油
& p1 V2 Q% \, C9 a K5.39.217.77
$ k* |% X0 m. V$ e6 a. Xtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 J/ X. e2 z9 _) }4 h
15 克糕粉
( n7 ?) n7 }* s 15 克芝麻公仔箱論壇% H+ A/ A/ ]& k; N
15 克椰絲
" y/ c) B8 z+ |- i$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
" P+ u7 k% y `: Y' |9 Y9 Q! \2 ~" D% C5.39.217.776 @* k8 j( J" ^: O3 S( H. ^
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
9 n: q7 |: F' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。& N- t5 H5 Q! Z4 D! ~: Z% f
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb( K1 P* k8 o6 o5 j) L6 t0 T* W: H
B 放在雪柜內冷藏一晚。
; G$ R. E/ o) ^/ R (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成& q$ }! s% ` y s" F
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
: ?! w9 t3 }3 ^5 O* G7 k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
, }- P" U! q) @ 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫* I2 j2 g& l5 E1 Y* e; `, `
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
. z& M& E- C% H" o% Y公仔箱論壇 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb" k; H' _. D) x4 B
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
. f* L( B3 @7 t5.39.217.77 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
H6 A( g' x3 Y0 @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
$ c& i9 n, d" b- b (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
8 b4 s4 b2 m% z! k2 o 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。5.39.217.77" n0 m7 a5 k6 }8 v
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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