皮材料 : 65 克水公仔箱論壇1 s7 ^% A- S4 ~! a. W- @
1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' q* R3 z, q7 t9 n$ W% D) _: x
1/2 個雞蛋
j. b! \0 @6 W: `; |7 Btvb now,tvbnow,bttvb 140 克麵粉2 \2 l3 C9 V2 ~3 h: H9 d
90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( @& C- |$ p# q1 U7 J) f6 r
0 E, N( y) C0 l餡 料 : 15 克豬油
& K. G9 `3 X0 P- s, i# ]公仔箱論壇 15 克糕粉
4 M) ?& ^* {( c 15 克芝麻
" X5 Z! z5 A) w4 L" z& ?; E. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb5 B* f5 u' k: t1 ]1 ?' P0 j
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； . b- E% i. I! D, [# A
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
8 M9 D: X$ A3 |/ B; Ntvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb C; y- s" E; [1 m
B 放在雪柜內冷藏一晚。
F3 P$ [; ^' u! [公仔箱論壇 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
+ S7 C' w a+ T1 a# V公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.77' O) d! s- t2 d0 j1 N4 D
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
, |( I% H8 v o# P: e公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫tvb now,tvbnow,bttvb5 E, f5 u Y7 s
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
7 a W; Y& d; e' d) t公仔箱論壇 做出餅的層次。2 L& m( h2 ?% s2 m4 k
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
' s$ }' D9 |+ C6 P公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb* \5 {" i$ |! _3 ?1 h9 l( t+ z
上。
8 G% B3 a% h6 m! c公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，5.39.217.775 f' n- U% l& g% R7 p: K1 U9 Y* c
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
2 }. C8 o' V6 V, d3 q3 Q9 htvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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