皮材料 : 65 克水
0 j: P- @3 q q: F9 f z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖2 G W0 ]7 }6 n/ ]( G$ d
1/2 個雞蛋
# F2 V3 _8 V8 L5 C5.39.217.77 140 克麵粉) O% ]4 ]- a8 E" {! c) T: T) x
90 克豬油/花生油 y9 X M# v4 q( X2 p
4 A: p B; V- N# N* r3 V( @5.39.217.77餡 料 : 15 克豬油
7 [: `3 ]1 X1 U, N5 xtvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
+ ~, Q/ Q: m+ x2 }3 T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克芝麻
p- q, M5 N: J( m/ ~5.39.217.77 15 克椰絲
: ~# v1 U1 f+ o% ]9 S( q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
9 I8 @0 Q' ]# u9 f- Y5.39.217.775.39.217.77+ ]3 i4 {' ~. G* W& a
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 4 M# k' e$ |( X# o' K! k8 \) z
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% z) D( q5 D
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' K8 K7 j9 l5 \3 l) P; R5.39.217.77 B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.77. C: D: [: Q1 w7 _/ l8 d8 _
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 I0 q$ I$ N: R' L+ O1 m) e, H4 j
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
' I$ I' i9 c( [8 w6 Ptvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
- r6 B) w. A4 N H2 }0 ? 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5.39.217.777 C3 C! @8 c; ~: p
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
! p4 W8 J* _' U$ s, Y 做出餅的層次。& k; R, n1 m+ v' G
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，5.39.217.778 V H; _. h ?
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
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(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，/ H9 L7 H" t( z
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb- k' U4 f7 l- i. n7 J2 z G* K# X
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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