[中式食譜] 酒 釀 桂 花 丸 子

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材 料
, g5 s' c$ b' ^- f5.39.217.77小 丸 子 1 盒 、 冰 糖 45 克 、 酒 釀 2 湯 匙 、 糖 桂 花 1 茶 匙 、 馬 蹄 粉 2 1/2 湯 匙% J/ S: n2 w$ a" c' |
做 法
' q& ^7 m) l# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F# g' c! b! r4 _- r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 後 加 小 丸 子 煮 至 熟 透 浮 起 ， 盛 起 放 進 冰 水 中 備 用 。- T* U2 s, j7 `7 g

! f+ `# F' L# I, O/ i公仔箱論壇2. 冰 糖 加 1.2 公 升 水 煮 溶 ， 下 小 丸 子 煮 至 滾 ， 馬 蹄 粉 加 開 70 毫 升 水 拌 勻 ， 加 入 糖 水 中 拌 勻 至 略 稠 。5 w6 @1 g3 a5 N, \1 \4 w* i
3. 最 後 下 酒 釀 和 糖 桂 花 拌 勻 ， 再 煮 6 至 8 分 鐘 即 成 。+ Z6 @9 X. ^5 m

$ S5 x& N4 G2 W" ~- b7 k' G. B  a1 g+ j貼 士公仔箱論壇9 f' i3 A2 p+ d! b! T! X3 `
酒 釀 由 糯 米 發 酵 而 成 ， 味 甘 甜 帶 少 許 酸 ， 不 宜 煮 太 久 ， 可 令 酒 精 揮 發 ， 但 不 失 酒 香 味 。