材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、
- O: a! s y9 xtvb now,tvbnow,bttvb肉絲各1兩5 }0 k; Y5 l4 j. ?) _: D, i7 s
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醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙
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1 Q" C+ @9 r# y3 w+ R1 |1 ctvb now,tvbnow,bttvb獻汁: , x) _6 {0 [7 n3 \/ `
- g/ U- G. w# a製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用5.39.217.77* E6 y$ i# U% w4 u) s4 p$ k* k
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2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及
2 C4 @' s) v0 c) g/ @9 k5.39.217.77 調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開
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3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘
" \8 J- [2 I" `- P# K- f% \- k 後放小火炒至水份收乾即可起鍋
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: O+ [6 Y1 K$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥 |
發表於 2007-10-23 01:04 PM
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