[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  
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" E1 E4 b9 Z. V- y2 D  x公仔箱論壇一字骨               (斬件)  1磅        
# F. W. n, C3 I9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片                          3 片      
6 u- N+ S( o4 w. f& c蒜頭                   (切片)  2 粒* a! V8 M2 f( ?: i2 r  H1 W% i4 x
油                             1茶匙   
  P) R+ j, J& Y, w0 A7 N公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb4 k& b) y! R/ O9 \
調味料：      
7 j- O. h7 m/ s" S1 O: t: Y鎮江醋                     3湯匙   
8 t" o: s- p  S8 R公仔箱論壇紹興酒                     1湯匙   
. e4 D; G3 L3 g5.39.217.77生抽                         1湯匙0 N1 S; n% U' Z9 u! e
水                             1飯碗
! X. H, e! l" c" g8 e6 I公仔箱論壇糖                             2湯匙   5.39.217.77/ T- b* H/ z! _! {6 _" M# ^
鹽                              少許
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* W- {- s: I' s0 F9 S5 T7 f& |, w6 T  U5.39.217.77做法：  tvb now,tvbnow,bttvb, F' N8 Q3 V" S

$ E' h2 O! c" A1 _0 R, c4 m1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
6 }$ P# \# R8 |. |8 O9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
3 b/ x  n2 C) v- @9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。