材料
6 }, G2 `% j" _7 t+ M8 `3 M- ~五花腩 1條、烚蛋（剝殼）/辣椒各 2隻、椰青水 1個、糖 1茶匙. y7 J! J/ e. T: \% H* ?, e' k
5 B5 b/ C+ I( H9 s. ?8 b& atvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.770 D3 n; s# \: ~7 T& \9 M" d
紅葱頭茸/蒜茸/糖各 1湯匙、魚露 2湯匙( S: }+ ?5 {7 W2 e& \* x V4 j
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做法# j1 p" w! F2 U
1.五花腩切件，加醃料醃 2小時。1 a" H* [& F% c# d, ], Z4 L
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2.鑊中加油，下腩肉、糖，以中大火把腩肉爆香。% y4 W! Z% l2 u: z+ b$ O, g
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3.加入椰青水、烚蛋、原隻辣椒後冚蓋，收細火燜 40分鐘至汁料收稠即可。 / p* S( h. o% X6 ] K" x
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挑戰後感：用椰青水來做滷肉，味道清甜又不油膩。
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發表於 2011-4-16 06:26 AM
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