材料公仔箱論壇3 [5 p7 J; b5 N/ W. ?( W
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙5.39.217.772 w3 W. ?& b3 t9 a' n( T V
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0 I2 P2 b1 e7 x5 g5.39.217.77做法
+ F- m! \. _& [9 l6 I公仔箱論壇1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。+ a. T' b' c2 a, R4 Q2 t8 X
: _ \# ~* [8 u4 F3 e) }1 j2 otvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* T8 l( e6 P$ {3 ?3 F
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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' t- F) Q3 Q [& r! J# T5.39.217.774.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 e# h. A; D$ k* n( P4 H
Z2 ?; v* ?0 t! I6 y公仔箱論壇5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& G/ Y7 w7 q% O+ r
2 O. X" p, A4 K0 W+ [2 f% ~1 V5.39.217.776.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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