主料：小龍蝦5.39.217.778 v D# k7 H# o& i
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% ^; g% o. z" U) c" |9 U2 L
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇8 t) |1 d, m6 i! {
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
6 p- A4 Z/ ]9 \1 }; L+ p* itvb now,tvbnow,bttvb小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， * u! L# w' Z, ]; h, {; x7 Z
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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9 B" f8 ?7 |' u O2 S) r" m如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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% @7 A* h1 u4 K; P# ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
5 Z. S/ \) z' f1 C# G- `5.39.217.77又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 - w0 N7 E1 a& U% H
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# g+ _. \/ `& K3 [" X) l! Xtvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
9 o" L5 a' _" Q6 r1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
, B) d+ U0 m6 E6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟能生巧，多練習吧。 $ V& N3 }% |0 c+ a
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 9 t" K! P- t. B* q* ]6 c3 U- c
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
% U7 o$ ]& u3 H這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：# n M8 ]" I2 i
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
5 o+ F& j: K; J# m5.39.217.772.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
1 S2 H$ m7 E$ _4 }( Q+ p2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 r6 q3 L/ \0 E0 r( X
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。tvb now,tvbnow,bttvb, v, u4 D& z/ a" d% s
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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