油渍什锦蔬菜 营养健康
9 [* A/ D6 i$ `8 j公仔箱論壇 准备时间
" c! G$ o7 ^1 |2 `( x6 f6 e 十分钟tvb now,tvbnow,bttvb! |! @" {' n; `. y+ e7 T
制作时间公仔箱論壇& Z+ v" S- i1 O k8 x
八分钟
; F2 O9 ]* d& I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 食材
& G9 N! D. |; ]5 a- e* ] { 长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克$ q7 P+ H4 C: c# B; ]: r- X
调料
4 O8 \+ ^9 w; f+ u2 [0 ^; W公仔箱論壇 橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量
* {+ I. t3 ^4 _7 Z; I1 t9 O5.39.217.77 制作方法
, G2 H! |& b1 r' X) j 1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。公仔箱論壇; }) Z, ?3 [- E8 |. ]/ X- P1 d
2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。公仔箱論壇0 @# ^' q' Q1 A
3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。
$ M8 y9 [% h" U( t$ t 4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。, p" @% W, o9 z9 g- j
菜式特点
9 Q. t% \6 [7 j 不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。
6 O3 m/ ?" U/ l8 I4 U6 H! [公仔箱論壇 注意7 |8 n6 X; Y; T h
烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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