剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。5.39.217.77 |9 J: |2 a: s4 k3 s( t8 e8 o
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90
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薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 v0 s( M$ v. i. }& D M* h
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。5.39.217.77! }7 ~9 z. V) F3 E
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)5.39.217.77" r* D$ B# O( k1 [8 B3 h
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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