秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。5.39.217.777 E) ?2 ]# V2 V- g) B8 n4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ s% d2 }! |; R8 L% d, m
黨參炒牛柳$68
9 o6 @3 r1 f$ j' u3 {0 \, ^tvb now,tvbnow,bttvb 4 n" M$ w+ M0 x2 d, b
以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 tvb now,tvbnow,bttvb- S$ j' q4 O8 F1 j
# _) v# n% ^: O4 }% |1 f1 q5 z# e5.39.217.77煙熏鱈魚$58 公仔箱論壇7 H# M Y! G" \! s
- r& h$ ?* f% m8 R$ ^6 L; j5.39.217.77用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
- x. i9 H4 Z3 }' q9 m0 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 N* U/ m3 P2 Y6 G$ ?1 t
藥膳冰鎮芥蘭$48 2 o4 E4 X% x2 A* c. Z9 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; y7 U! J5 i
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
+ L- e4 n# @" P3 d9 Y6 o3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 X. j- Z! H2 E3 D Y
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
* A, s" {, g- Z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( q# ~) {4 b6 i+ G
9 [1 k# O, A; Z1 j- d |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 