[中式食譜] 椒鹽排骨

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, w0 y6 @  T% p& j7 g) \5.39.217.77【材　 料】
% K( u% ]0 h0 J' }' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 300公克 % \+ R9 P! a4 s2 J4 y; w& }7 I
蔥花 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) r0 U6 E( x
蒜仁 10公克
7 C! }0 |1 W% r- \tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], i/ ^1 X7 r/ Q  G

9 |# ]7 {' l  U" n【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 k' L$ U/ k; s* L6 g4 T+ C
椒鹽粉 1小匙 2 Y- ^+ u) x3 V7 C

9 N) d% q& r, t' ?, [' b公仔箱論壇【醃　 料】
8 c: n5 H! a+ P. A2 [8 G6 u( D# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙
  _# ]) d8 u1 `  l! {7 p7 q5.39.217.77雞粉 1/4匙
) f3 n$ @7 T' H- P5 q細砂糖 1/2匙
2 `  B* s$ G) U. M5 f- g' etvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉 1/8匙
! n" I' S# ]% D# o0 p5.39.217.77蛋白 1大匙 ! ^* ~9 K+ b1 z9 C( W& f
料酒 1/2匙 ; V4 U+ L) K: C; X0 c  s
水 1大匙
+ ?. \. ]4 ~  G: G太白粉 3大匙
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【做　 法】 5.39.217.77& w( C3 m& Y9 z4 T
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 P1 S! G/ D# l. h& ]' W
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。, O2 \; o! q) q+ F/ d
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。