[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

nt1972

# a$ l# w+ r0 o! Y8 h2 j6 _
公仔箱論壇* \3 ^7 v, q! a
材 料% X( L# ~' u8 v( [# f
瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）tvb now,tvbnow,bttvb" j* I" ]: V2 e; @5 x* V. [5 F
tvb now,tvbnow,bttvb; P( S1 v: b2 i! Z3 D% H7 @

5 ~( {) q* o: c( f  D5.39.217.77做 法
5 o3 f/ \) S. F) N" @5 c  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。
  u  S. o: d8 W; g5.39.217.77
) c5 a& M" R5 T1 f( V; }. Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。
* Y( p! C" T& `0 [0 W4 t0 {4 u7 H9 C( N/ H
3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。5.39.217.77: G/ A( P5 j( S

0 N% v2 ^/ \" X' T% P2 O) z' G) @# Y. G. O+ j. _
貼 士
+ B% J$ r; c' @$ s' J5 h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。