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# ]+ E. f! [2 f- e3 U# u& C! H5.39.217.77材 料
; g0 \$ G R1 X$ h+ p公仔箱論壇海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 V S9 z0 }; N2 T3 {& A
1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。 5.39.217.77" M7 F2 [) B& a+ D
) W& n% Y& _2 s# m- ?' g* \5.39.217.772. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。 / V$ n2 X8 ?7 o' E" m9 g- |
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3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。公仔箱論壇+ B) p. N/ H0 C
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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