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材 料
4 N- P' |6 d3 Y, j+ J! l海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙
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7 s7 T5 d# Q Q" f做 法
3 W' z8 \" v4 K9 [( ]# [+ h1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。 tvb now,tvbnow,bttvb- r3 v# k: i3 w8 ~5 J
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2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 u5 Q6 E& X& E3 i- S% D
& m/ u( ?. Y- r4 q公仔箱論壇3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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! y0 {: P# E+ M& m& ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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貼 士 u4 r4 S" a% B# s9 N5 s/ F$ {9 u! b
如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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