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材 料
' c6 }6 \: Y! C7 z& H5.39.217.77北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙
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做 法5.39.217.771 L) Y7 z" v# |( q4 F
1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。
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: i5 a k [9 I, Y# ^2 [& o1 v公仔箱論壇2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。
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3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。5.39.217.77( K+ J, r. A% a8 `
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+ C! }; ]5 r# W1 R8 L9 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77: V" |8 ]1 [2 F4 z! v# C! {
用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變  。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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