[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）
9 G" K0 c7 J/ b: A公仔箱論壇材料
5 C# W; Q% t" Q1 F帶皮五花肉. . . 500公克
6 h5 e8 Q7 W+ I" X$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段. . . 30公克! c6 y! Q/ x& a/ p
薑片. . . 20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A" Q2 V9 M0 T
蔥絲. . . 少許
! @; F! \; S! a( y7 t) U( P' d辣椒絲. . . 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# d5 m" J- g4 K( X% @! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ H  ?6 p* n- |$ A# r3 E
調味料0 d! B! G4 G$ o$ [, x* p0 u
御釀醬油. . . 200㏄
4 I0 T/ p% ~" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒. . . 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 W$ w( ]0 q! d# f* @3 i
水. . . 400㏄
+ E% I; `9 M5 a* i) C6 f" L細砂糖. . . 2大匙
7 v% f, X/ m5 b( g3 Y2 m5.39.217.77作法
0 ^- r. L; ]# Q0 U3 e1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。5.39.217.77& o2 y( `+ A2 a3 A1 Z+ w
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
4 E& G5 y5 A* ~& Q& B5.39.217.773.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。