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主料： tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 }: }& R5 m3 d
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
2 u0 o* x8 C& a6 m辅料： # j0 w5 b1 f4 H3 [% X4 y6 ~8 q6 _
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 # U4 j& l) S S4 j
调料：
/ M; u0 i4 ]4 ?9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
+ r& Q; E Y, Z$ v做法：
( s G$ Q) Y6 I( s5 Q7 T4 z0 g' ytvb now,tvbnow,bttvb1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
( e C! T1 z& D0 q; G; S& Q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
6 Z! L* T+ A- B# }' ltvb now,tvbnow,bttvb3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb( i3 _( w+ E7 a5 ^0 w% b! j
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
5 O' W5 e- K' }8 w, |- F2 @, R公仔箱論壇5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 1 P6 D' Q, d G: L; i ^& W& D
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ l8 R" Q5 z# q6 }7 s
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ z: r% h& _9 @1 \+ \
膳食食疗： tvb now,tvbnow,bttvb. ~! l! n4 } {/ a
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 , Z* l5 Q7 I4 W p) V
注意事项： 公仔箱論壇4 j4 T" B$ b/ @9 b( u K5 m8 y
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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