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材料及份量:0 h$ I- B7 [3 g1 j" c1 u* S
（一）乾水豬腰一對重約十二兩tvb now,tvbnow,bttvb& a1 r2 F. N9 [: a
（二）粉皮十張
$ L7 k% u1 s/ I- L+ r% [0 S公仔箱論壇（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
/ {( k9 F) t- r) e（一）生抽四茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k+ E. P1 m! Z: _8 \
（二）老抽二茶匙* h' V% A: o9 I" i% v3 ?
（三）花椒粉半茶匙5.39.217.77+ p e% P9 B- q# K9 X/ P. q
（四）古月粉3/4 茶匙公仔箱論壇 L2 v- a2 h5 N
（五）糖1/2 茶匙
7 U) u9 a$ a! |# F/ C# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）麻油三茶匙9 L0 n: k, b) U; a! p" P' @
（七）辣油二滴tvb now,tvbnow,bttvb& } c- m: x* d i o
（八）熟油三茶匙 |
製法:; u% X) Y; U0 W$ u' y
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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; @! `2 S1 Y& c7 H* f) F公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。tvb now,tvbnow,bttvb. V% `* b8 v+ u8 w0 E& M
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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