[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: . W6 @- W  q4 W: l8 V8 }/ x! T<ol><li>甜醋5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- |! m# x. {; ~6 J7 Y+ e, l <li>酸醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb) a2 E! z. ]9 i* r9 r9 M9 I <li>豬腳1隻 . p1 z$ [3 _" s+ q' e' j<li>冰糖適量! Z4 I5 y, C# J( f& R <li>蛋4隻</ol>

製法:tvb now,tvbnow,bttvb5 U% \( Y0 E+ r

7 Y! a. B, r4 \5 Z7 D; {<ol><li>豬腳洗淨去毛。
  x- C& A5 T, {9 s" O) y公仔箱論壇<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb* H) b* ?$ f; A
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
: y$ O; d. E; R' `( K公仔箱論壇<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
2 n+ @+ n: E7 T/ o<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。) [4 G6 {3 i& ?2 q5 f

2 p: M+ h8 {) P3 c0 X+ k7 R3 Y7 t0 @ 小貼士 ：
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。