[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:. A# v$ B: Y# g* b) S% ? <ol><li>甜醋5杯tvb now,tvbnow,bttvb0 K  ~7 p+ J! H. O# {  C <li>酸醋1杯 . r" ]4 h- r; E8 y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb<li>豬腳1隻 $ G' b1 ]  r, E" S4 ?5.39.217.77<li>冰糖適量 5 N6 y4 Y. S0 j0 c3 s3 g. d; b9 J<li>蛋4隻</ol>

製法:
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( s3 ?; j5 U( C( Z0 ~5 u% l" \2 @. H公仔箱論壇<ol><li>豬腳洗淨去毛。: P  |3 Q; [$ N9 }
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
8 @; ^1 q6 a+ l7 X<li>烚熟雞蛋，去殼備用。( ~$ s2 e6 k! O' k' H* }4 H
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
* d" D$ J. W7 w2 V! f" ~7 c2 G5.39.217.77<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。, Q9 k! s4 O! q& _
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小貼士 ：公仔箱論壇. X# ]( t. h. D

6 O6 B5 a3 c5 R, w9 {公仔箱論壇豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。