家鄉煎薯餅
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材料及份量:
/ L6 ^5 j& [ r' t9 P+ stvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個（約9両）
# x, }; g1 Z! d* k! }8 |tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 2隻
, t% G* r* b z/ s$ z! ?8 y9 p( Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦米1湯匙
0 B# o" ]. d1 R+ g$ g8 M7 P( }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1/2個
1 c6 ~# A5 w4 Z1 s) gtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2條9 g) D) ^& |3 P+ X0 G% ^, A
蛋黃 1隻
( `. o2 _% A7 k$ e L5 ]3 [) \; xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 5湯匙 | 調味料:+ Q1 x) J6 q8 }
鹽 1/4茶匙
! X2 e( H$ p( M" d) ]5.39.217.77粟粉 1/2湯匙
3 j' @5 ?' y! g% `( C$ ^( `' \5.39.217.77澄麵 1湯匙 |
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製法:
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1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。5.39.217.77( D$ l3 O" ~- b- F+ L8 s, c
2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。
7 ^5 ?8 {; C7 N) j9 i/ etvb now,tvbnow,bttvb3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- d9 i% W5 _) W& Y) ^
4. 洋蔥、西芹切幼粒。
7 J( f8 j' u9 l; n+ J7 I9 |9 q% ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。
( L1 L% ]: O5 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 將薯餅上蛋液及粟粉。+ S2 O" F8 \- @' \* d* ]
7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。 |
發表於 2013-9-20 10:56 AM
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