本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇+ ?5 `" ~ f9 o: y3 @$ f7 @5 A
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇4 R4 G/ \ R- k6 N9 {
地道菜式 賣相精緻. `, K5 Q2 F: u; A4 j
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
2 l! C+ \0 s+ c公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
- V. ~7 X. L/ p! w. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
; v6 U) Q& K# I0 C6 }! D) r( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 k( t9 v0 G5 \; \% K
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。4 ?6 R2 k/ E1 }- w; b
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
2 |+ V/ S( @0 X: R( E 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
9 m" K* o* g! n. q: H# U9 J公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb& ^! ~, i3 h0 I, p- P1 O
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
7 `; w |+ W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
! V" b1 J( @/ l2 f* T' k! ptvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
' _, W A! z$ ]- m( O. Z! L& g+ n5.39.217.77 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb# p9 |5 X5 O" m) g
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
' r/ ]" Q4 g, ?3 i0 ?' ~5.39.217.77 馬格利米酒 $128公仔箱論壇& V5 F. o o$ N) v/ A. W
這酒呈奶白色，香醇酸甜。 `5 L" [& W& R. Z
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118. G1 h' o: Q/ A
湯汁充滿豆香，開胃美味。
( d8 N1 x! `# q, }! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒
6 n. M9 @# A0 R5 J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $118
' \/ t5 ^9 J) Z+ l. c 清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 I. y3 n: Z* Q; T6 E. Y
特選海鮮石燒飯 $158
- t2 h/ J o5 q3 _# d( \4 u1 L5.39.217.77 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb' \5 X3 t8 a% Z h, ^% m
JANG
! C3 W8 t/ J5 E# g; ?* h5.39.217.77 地址：中環皇后大道中
& C$ t1 l; i! F ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
& W8 Z& \ S4 [9 z ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。% J9 O/ e$ Q1 D1 _& b
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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