本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 h2 C- H, \! }! L+ ]6 m
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- p! f9 b4 D4 E6 _# R! `% B5.39.217.77(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' C8 B% D+ m# y0 V9 }: \
地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb% M% m3 Z# |) i4 M) `
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇1 z+ C7 h0 y0 N
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
% G3 R% E7 a: e( p4 A7 H0 P) d- Stvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸: ]1 {. @' Q5 K5 r/ ^4 L
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。! t* j/ x2 N4 Z
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
% ^( Z7 {% g \7 W$ A7 `0 p. r公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇 M ?% Q7 t. {
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
% K7 }3 [) H( f% J 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
7 Z; ]1 M; K9 D5 S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
, g& ~+ F8 `3 I1 H% L# w 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
0 v# o0 g5 D6 g/ L0 Q. y# r6 T公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 N8 j, [5 r8 S q6 ~- a; u- i
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
! L8 S' r8 w, K5.39.217.77 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
( \3 D7 x! m7 ^: Etvb now,tvbnow,bttvb 馬格利米酒 $1285.39.217.77+ `! C7 n$ d/ H+ ^" R! E7 r
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
8 k9 R- P9 Y& D2 i( O) E' t公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1188 B4 U3 g. ~3 v Y% c( B
湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.77- H8 S4 U/ w0 \: I; M: V
菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 v2 D4 l y; N1 V! r
$118
# s9 D0 n) y7 u ]3 } 清新帶果甜味，消暑易入口。
/ K- X4 a* d9 `! m LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇6 T/ `9 u3 ]( P& Y! w
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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2 j8 n) d7 K: }6 ~# atvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中
% e- w1 G0 o: v5.39.217.77 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
+ o; b3 V7 Z4 ?5.39.217.77 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 o, e$ F5 ?1 g8 e
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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