本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H6 F) x. p0 k6 X) N
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
8 G5 ]' C8 I8 x( ~ 地道菜式 賣相精緻5 f T, o4 E* _0 ]4 L
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。3 S7 G1 ?! b# J$ i/ y
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
, X# n" }9 x4 U6 N 傳統米酒香醇甜酸! @1 H3 K. Y: P
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77, ], z) j9 S4 c3 A
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 L0 m0 b1 C! S; S
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
) H3 Z S$ N- f8 z e7 v$ X 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 l" f* Y: o$ W
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ` Y- q( S! s- A2 x! C: M9 o: T
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.777 \: n/ I5 X6 D3 X! ?' Y: J; k3 ^
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
4 V* W1 L% n2 |$ \+ [; Q2 u公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。+ Y6 M7 E6 m- f; k/ B6 L/ E
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
, T. V$ A% b$ P6 v 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 U' I" T) |* ?
馬格利米酒 $128
4 f4 Z+ E, H- W8 q1 c' a" V, t公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
f% F) {% }3 m+ ? s5.39.217.77 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
% O! c0 p7 T) ?( v- G" ]5.39.217.77 湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 ~- L& l* F1 P7 N3 t/ {
菠蘿燒酌雞尾酒
N* C' G& i0 w公仔箱論壇 $118
( w6 Y( N; p# V: J& A" [公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
/ W! e" o7 a( O, m6 C" e公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇9 S \: C" `2 p% R
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中公仔箱論壇% P( x _% ] _3 W. ^
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇) n& c3 c1 d: W7 R, X
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。; g' ?* H, ^! f+ j8 L( D. A$ }
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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