s0 S1 c! f$ E; A: ]" H, N* [5.39.217.77# L* ]; J7 a: o, a7 G- V# h0 y
材料及份量:
8 u) u" B+ [( o蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 Y! M# s9 r4 N% _( d/ {
忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 F6 J1 ]5 q: ~4 ]% r
牛奶 ½杯5.39.217.77. a; U V1 {1 B& |/ U
糖 50克3 r6 s0 g' [. {) W( y. z9 g1 G
雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇2 k7 j8 k8 I/ L& |# {
酥皮(解凍使用) 1包5.39.217.77 W% f5 @& m$ F0 _* b
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 K! E$ L5 J+ I$ |- _
5 S' a- U& a$ D1 p8 S& T內餡：
8 f: O6 ?1 D% e- H0 Q1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5 ?& Q2 |- B" \5 b3 E7 x3 \$ P
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: D. W# c6 P7 C2 K. Y5 Q3 d6 ^# F9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, `) T! |5 f7 _$ T) c
酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb: a; U* V, z5 h' c' B+ j
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
7 J) ~% N. [8 r9 X4 ]7 d9 ^( ?2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
6 w! ^8 _, \- f; f7 Z. C公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
8 h r) P" w+ i8 F) h: C% S% f, T+ Q5.39.217.774. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 {; k$ C8 B" U; b* q
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb: n2 d$ v$ F$ V
* Q$ g q& w! q$ q蛋撻：公仔箱論壇4 a3 Z2 ?& j. h! g) O/ X. @
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。4 \/ m" E9 k* l# `/ ^
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。- o0 o) w( S% F5 }. M J$ u( L: u& [
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
3 R Q7 X1 N( |. N0 Y% B5.39.217.774. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
; y0 F* |3 w! _tvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
1 n9 p- R2 ^6 r' V6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 