* ]/ y0 G. t( H0 L- S公仔箱論壇" c* _& t2 }3 o! x* i7 p; L; Z
材料及份量:
; z& ~# K* j' U蛋黃 3個
; k. U X7 X0 ]) C' Y+ r% ]- p5.39.217.77忌廉 ½杯公仔箱論壇. d" s) t; @+ I$ \
牛奶 ½杯
3 E; o6 ^ {. Q2 E. |5.39.217.77糖 50克
! b% j; B: ?2 u' K- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; b3 j, k! X a. Q6 ]4 e& @
酥皮(解凍使用) 1包
( X# e9 q8 p' i# v" jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇/ j! U) D9 i4 D# ^% h) l2 v
tvb now,tvbnow,bttvb. l- b' a X. _9 F! r" J
內餡：
! ~, l0 ]4 Y( F& [# ]* G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 L7 J1 Q3 I! O! b
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。) W8 n8 W5 G( t( D4 N5 V
& p/ p# i& a# W3 i% H: o5.39.217.77酥皮：公仔箱論壇9 U8 ^" K; l4 Q3 e, a i! s& g
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
7 U" U- G# h V4 I2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
* s5 O9 H! N; m0 l3 s公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
+ m( _1 v# M- ]% q; V* }5.39.217.774. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# N# v- k" k6 L/ i
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。. e4 ^. x5 U" L+ v; k- J q/ u
: m' L' T" S3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：$ W0 T2 ` h" j7 {/ a. c0 I) m
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
, P, S @, R; n) E9 _6 k5.39.217.772. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
5 V5 t$ h2 w) O# A# X Z3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
5 H* B& i6 c4 T0 Z4 c5 R5.39.217.774. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇% c' P' ?+ W9 P" Q1 [1 b
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
# @: S( y* [- D+ ~5.39.217.776. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 