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材料及份量:1 L: }2 r/ F' z% C& k! J M, Z: @. _
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb8 G: } I# M& Y$ z& h5 x: n
忌廉 ½杯
! g: ~) _$ t/ J7 r) `" r5.39.217.77牛奶 ½杯
2 D8 ] J. M- H1 W3 |- k7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克5.39.217.776 ^. u2 l: x3 x$ f( ]
雲呢拿香油 1茶匙
3 e5 |4 U! o5 g% b" l* ]3 E. ^ k酥皮(解凍使用) 1包
; p3 }: K5 _5 A( p無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇* e }. B3 s2 k1 ]8 s
. b; W3 u, D5 [' C! I3 N. g7 otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 {: M/ K( Q. ?4 P4 c6 R6 t ]8 z1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.77* z# a- R2 t; |8 {, M8 E
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 M3 e( H. H# N8 c7 u2 ~
& @) W3 ~- S- T) utvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
& k! r# n; T# }/ ~" @1 n; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。6 e. V" N1 S& h% ~
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
1 b) A" x5 X/ r/ ?: Y* |4 T( |5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇& P( w6 k. I5 e6 u% {% D
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
, ?) p7 W; A) Q" e" Y! C f公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
& `. o' I3 }) }3 P% g8 J* Btvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。5.39.217.77 w- b E& R! e, Y5 Q8 P
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇, [* ~ T( W( i/ T+ }: |# h
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
/ }$ y# w! H) D* r. dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; ?2 A2 c' H$ t. Z& u6 M
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
2 b( @! S' H3 n+ C4 ~& vtvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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