豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
* i3 Z' d$ w+ J W; I7 `0 \9 `tvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤公仔箱論壇) D O( n1 c, F' o/ m) A/ S
9 z; z7 }; @. W' g: M5.39.217.77配料
) g5 u7 x! Y. J* n- q5 N5.39.217.77蒜茸 適量5.39.217.77! m, {4 Y9 E; s
乾葱茸 適量
5 q3 f: M6 K- n& m# X a k- W% d" W8 J0 c5.39.217.77紅椒粒 適量
5 T4 e1 ^7 J+ l0 A6 i$ a; n8 B陳皮 少許
9 `0 R6 g; J( b/ r豆豉 1/2湯匙
- P) o# H- G0 y6 T# U2 ~7 W0 Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' ?+ C/ O. M& p& ^
炸蒜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 ` d4 c/ Y! O
青葱 適量
- K- b% y' G9 D2 _: k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 b) ~1 l6 m6 }
調味' Y0 v8 o) P2 N$ p
酒 少許公仔箱論壇, Y' C& s" F5 E2 J" a! d3 F
蠔油 1/2湯匙
# f& ]" O2 V/ X! I0 F& U vtvb now,tvbnow,bttvb糖1/3湯匙
' ]% q: G. D2 G7 m0 v5.39.217.77老抽 些少/ d8 X6 ~& [# u0 Z5 a( Y
上湯4-5湯匙
' o* |4 s. m. _2 k1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量, y/ E9 Z7 D+ c! @$ I7 y" t
/ H" T7 @( P6 E$ Y8 I' p. jtvb now,tvbnow,bttvb做法& a7 I: x* c/ J7 P2 {6 o* ~, C
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5 s' a9 f) z9 Q! t
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。. J/ v) S5 d6 l1 v( }: x* G
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。$ y8 P" Z- I, E4 `, D( A
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
4 j7 g1 m, X4 n" Y" ~! T. `公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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