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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb$ | Z+ E" Q# M; Y |; C
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% Y0 F. P- U+ b, u5.39.217.77烹制材料(三人份)
1 B7 `9 A) m2 g) n+ M% z5 o7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
) ~4 y* T5 Z. J' M' j6 @3 Q9 G8 J/ T6 s腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
6 X K# q! W6 b0 F, }" w% D9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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1 y- E6 c' m! p3 w) v0 I1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。公仔箱論壇8 n7 o" W/ f# X. A5 M' Q
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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; r. a, ~- o( p2 V" t公仔箱論壇3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。* i: J0 U9 g9 v/ P. i Z5 e, k
3 f$ t( g0 ~% F* a+ U5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
* ~- Q* N& b/ S4 y, s0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r8 W& c; N0 e/ A: i$ C2 @( L R5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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