: `/ S2 U- e, {0 z. t0 B7 g* r0 {% K公仔箱論壇【原料】
r, t" |1 ]' N0 X4 v鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克 & a, n: h, ^" T5 Y7 B
【制作过程】3 I ~) o1 U7 B* U1 q) K8 ~3 [
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。5.39.217.774 R$ J! t1 O2 M
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
; r4 m6 j- h+ M' }; E9 N3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。/ u0 d% F: }9 e7 z( w/ h* H
4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-4-26 02:50 AM
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